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2005年02月05日
無毒のトラフグ？
無毒のトラフグを養殖できると言う話が出ていました。
美味とされるトラフグの肝を生で食べれるようになるかもしれません。
フグの毒は、食物連鎖の結果起こるとされ、養殖で自然の食物を食べれない状況にすると無毒のトラフグを養殖できると言う。
ただ意見は分かれており、食物連鎖の結果と言うのは有力な説らしいが、賛否両論らしい。
食品安全委員会に審査を依頼しているが、認められれば無毒のトラフグとして生肝を食べられるようになるだろう。
トラフグの毒と言えば、かなり危険な毒ですからね。判断には十分な審査をして欲しいと思います。
審査に通っても、流通の過程で有毒なフグとの混入を防ぐ問題もありますね。無毒と思ったら、有毒だったと言うのは大変ですから。
記事を見ていると科学的に完全に解明されているわけではないようなので、もう少し時間がかかると思う。ただトラフグの生肝を食べられる日も、そう遠くではない気がする。
トラフグの生肝は本当に美味しそうですな（￣￢￣*）ジュル
元記事
http://gutti.livedoor.biz/archives/13674142.html
投稿者 takus : 2005年02月05日 08:54
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